Le restaurant C5 figure sur la "Hot List" de Fodor's Worldwide

Le Musée royal de l'Ontario (ROM) a le plaisir d'annoncer que le restaurant-lounge C5 (Crystal Five) figure sur la Hot List de Fodor's, qui répertorie les nouveaux restaurants et hôtels du monde entier. La Hot List est une liste hebdomadaire des meilleurs choix internationaux en matière de restauration et d'hébergement ouverts au cours des six derniers mois. Elle est établie sur la base des propositions de journalistes de plus de 300 destinations mondiales couvertes par les guides. Entre autres éloges, l'article indique que "vous ne devriez pas manquer de dîner au C5, le restaurant au design austère et résolument moderniste situé au cinquième étage de l'hôtel".

"Cinq mois seulement après sa mise en service, le C5 est reconnu par un forum international faisant autorité pour son excellence culinaire et son style", a déclaré William Thorsell, directeur et chef de la direction du ROM. "C'est un hommage remarquable à nos chefs et à notre personnel originaires de Toronto, ainsi qu'aux Associés du Restaurant qui ajoutent une étincelle de Manhattan à la scène sociale de Toronto."

"En élaborant les menus du C5, je m'inspire des magnifiques artefacts du musée et je crée des plats imaginatifs et modernes qui s'imposent comme des expositions comestibles", a déclaré Ted Corrado, chef de cuisine du C5. "Je suis très reconnaissant à William Thorsell, au ROM et à Restaurant Associates de m'avoir donné l'occasion d'explorer la cuisine en tant qu'art.

Le C5 Restaurant Lounge est un lieu étonnant de 120 places situé au sommet (niveau 5) du nouveau Michael Lee-Chin Crystal. Destination gastronomique unique en son genre, le C5 propose des expériences gastronomiques de premier ordre dans un environnement sophistiqué. Accessible depuis Bloor Street par sa propre entrée, la salle à manger du C5 est ouverte tous les jours pour le déjeuner à la carte, le dimanche pour le brunch et du jeudi au samedi pour le dîner à la carte. Le salon du C5 est l'endroit le plus branché de la ville pour se détendre. Des sièges en cuir souple et une installation artistique originale en verre créent une ambiance propice aux rencontres intimes et aux fêtes privées. Des cocktails novateurs servis dans les ustensiles de bar du C5 complètent élégamment de petites assiettes de saison.

Le chef de cuisine Ted Corrado apporte au ROM dix ans d'expérience culinaire, après avoir travaillé comme sous-chef et chef exécutif dans certains des restaurants les plus exclusifs de Toronto, notamment Rain et Luce. Plus récemment, il a travaillé et s'est formé auprès du célèbre chef exécutif Lorenzo Loseto au restaurant George. Inspiré par Toronto et par ses voyages internationaux, Corrado crée un menu qui fusionne les ingrédients locaux et artisanaux avec les textures et les saveurs du tissu culturel diversifié de notre ville.

Le C5 et le Food Studio, un restaurant familial, ont ouvert leurs portes à la mi-juin et ont depuis reçu de nombreux éloges de la part de critiques de tout le Canada. Joanne Kates, du Globe and Mail, a intitulé son article sur le C5 "Dinner dazzles in the ROM Crystal" et a ajouté : "Une vue spectaculaire vers le sud et l'ouest permet d'admirer la tour CN et les autres tours, avec en toile de fond les flèches gothiques de l'Université de Toronto". Elle a décrit la cuisine de Corrado comme "proche d'une dangereuse divinité" et "un coup de génie culinaire". James Chatto, du magazine Toronto Life, a déclaré que "la cuisine de Corrado est très moderne, méticuleuse et techniquement compétente. Elle est également délicieuse". Il a ajouté que "le restaurant est un atout pour la ville". En outre, ce mois-ci, les magazines Post City ont placé Corrado parmi d'autres élites culinaires sur leur liste des dix jeunes chefs les plus en vue de Toronto.