Présentation du ROM Café de Druxy

Un menu frais, sain et abordable pour les visiteurs du ROM

Le Musée royal de l'Ontario (ROM) a confirmé que DRUXY'S Famous Deli est son nouveau fournisseur de services pour la cafétéria du musée. Le Druxy's ROM Café ouvrira officiellement ses portes le 21 juin 2013.

En plus des sandwichs et des salades qui ont fait la réputation de Druxy's, le menu du ROM Café de Druxy's sera adapté aux programmes changeants du ROM en matière de culture mondiale et de nature. Il proposera une variété de plats sains et abordables en accord avec le paysage culturel diversifié de Toronto, et répondra à un large éventail de préférences alimentaires et d'exigences diététiques. Le menu du Druxy's ROM Café comprendra une cuisine mondiale et offrira des options végétariennes, végétaliennes, sans gluten et sans lactose.

"Après un processus d'examen long et détaillé, le conseil d'administration du ROM est très heureux de confirmer que Druxy's est le nouveau fournisseur de services de cafétéria du musée", a déclaré Glenn Dobbin, directeur adjoint et directeur de l'exploitation du ROM. "Le nouveau ROM Café de Druxy's offrira une large gamme de plats frais, sains et abordables pour toute la famille.

"Nous sommes déterminés à offrir des aliments vraiment sains, comme en témoigne notre menu complet d'articles certifiés par Visez santé", a déclaré Peter Druxerman, vice-président du marketing, Druxy's Inc. "La qualité et la fraîcheur de notre menu, qui repose sur la tradition de la charcuterie, sont inégalées par les chaînes de restauration rapide sur le marché. Pour cette nouvelle entreprise, nous nous appuierons sur la tradition de charcuterie de Druxy's pour proposer un large éventail d'options aux visiteurs de ROM."

LeROM Café de Druxy 's proposera des sandwichs et des salades à composer soi-même, avec plus de 50 garnitures fraîches, ainsi qu'une large sélection de soupes, dont plusieurs font partie du programme Visez santé de la Fondation des maladies du cœur. Le menu sera complété par une vaste carte de grillades comprenant des hamburgers, des saucisses et des frites fraîches, ainsi que des pizzas à base de pita et de naan.

Conformément à l'engagement du ROM d'offrir le meilleur rapport qualité-prix possible aux membres du ROM, le ROM Café de Druxy's continuera d'accorder la remise de 10 % aux membres du ROM.

La cafétéria du ROM était connue sous le nom de Food Studio depuis 2007 et gérée par Compass Group Canada, qui a récemment décidé de réévaluer ses activités de restauration au Musée et a mis fin à son accord. Le ROM a lancé un appel d'offres pour trouver un nouveau restaurateur et superviser le processus d'évaluation et de sélection. Les résultats ont montré que Druxy's offrait la meilleure option pour le ROM. Le Food Studio fermera ses portes le 31 mai 2013 et rouvrira sous le nom de Druxy's ROM Café le 21 juin 2013. Pendant une rénovation mineure du lieu, du 1er au 20 juin, Druxy's exploitera un café satellite de restauration dans la rotonde de Queen's Park du ROM.

Le restaurant gastronomique du ROM, le c5, reste temporairement fermé, l'objectif étant de le rouvrir dans le courant de l'année prochaine sous la houlette d'un nouveau prestataire. Le c5 reste disponible pour des événements avec traiteur.

À propos de Druxy's Famous Deli
Druxy's a été fondé en 1976 par Bruce Druxerman dans le but d'utiliser le format traditionnel de la charcuterie pour offrir des sandwichs frais, des salades, des soupes, des bagels et du café aux employés de bureau du centre-ville de Toronto. Peu après, les frères Harold et Peter ont rejoint Bruce et, ensemble, ils ont développé la chaîne dans tout le sud de l'Ontario, notamment dans 10 hôpitaux et, aujourd'hui, au ROM. En 2008, une étape importante a été franchie pour renforcer l'engagement de la chaîne en faveur d'une alimentation saine : elle est devenue la première chaîne au Canada à proposer des plats certifiés pour participer au programme Visez santé de la Fondation des maladies du cœur.