Jennifer Ivey Bannock est directrice de la Fondation IVEY, une organisation caritative privée créée en 1947 par sa famille et dont la mission est d'améliorer le bien-être des Canadiens en concentrant ses ressources sur certaines questions importantes. Forte d'une longue tradition de soutien à l'excellence et de valorisation de la transparence et de la responsabilité, la Fondation IVEY considère le changement comme un élément nécessaire de son évolution.

Mme Ivey Bannock est membre du conseil d'administration de la Fondation ROM depuis 2000. Elle a joué un rôle actif au sein du ROM Ball Committee et du Philanthropy & Stewardship Committee. Elle a été coprésidente du comité des événements pour les donateurs du ROM, du ROM Material Ball, et a fait partie du comité du gala du centenaire du ROM. Donatrice de longue date, mécène et bénévole dévouée, elle a reçu la Distinguished Service Award du ROM en 2015.